1 kg de veau, 1 cube de bouillon de poulet, 1 cube de bouillon de légume, 2 ou 3 carottes, 1 gros oignon, 1 petite boîte de champignons (coupés), 1 petit pot de créme fraîche, Du jus de citron, 1 jaune d'oeuf, Farine, 25cl de vin blanc
. Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés
. Saupoudrez de 2 cuillères de farine
. Bien remuez
. Ajoutez 2 à 3 verres d'eau et remuer
. Ajouter les 2 cubes de bouillon
. Ajoutez le vin et couvrir d'eau
. Coupez les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons
. Laisser mijoter à feu doux environ 1h30 à 2h00 en remuant
. Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps
. Dans un bol, bien mélanger la créme fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron
. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite
Préparation 
Cuisson 
