C'est simple et délicieux... Tout le monde aime...
Pour 4 personnes
1 gros chou vert frisé, 1 kg de saucisse de Toulouse ou chair à saucisse, 2 oignons, Gruyère, sel, poivre.
Tu détaches les feuilles que tu rinces, une à une, et que tu fais cuire à la cocotte, à la vapeur 5 mn. Tu les mets à égoutter.
Pendant ce temps là, tu retires la peau de la saucisse, tu la détaches pour avoir des morceaux et tu la fais dorer à la poële. Tu récupères le jus rendu.
Tu mets un filet d'huile dans la poële et tu fais dorer les oignons finement coupés (en petits carrés).
Tu beurre un plat à gratin, tu mets une couche de feuille de ce chou. Dessus tu étales les morceaux de saucisse mélangée aux oignons, tu sales, tu poivres, tu disposes du gruyère généreusement sur l'ensemble, tu y déposes par ci par là quelques noix de beurre et tu renouvelles l'opération jusqu'en haut. A la fin, tu verses le jus de cuisson dessus puis tu nappes généreusement de gruyère râpé.
Tu déposes sur le dessus quelques noix de beurre et tu enfournes.
Cuisson 200° jusqu'à ce que le dessus soit doré puisque tout est déjà cuit donc pas très longtemps, à toi de voir...
Si tu n'as pas trop de jus de saucisse, tu ajoutes du court-bouillon de boeuf, 2 verres environ
