1 sachet de coco râpé, 3 oeufs, 3 cuillères à café de crème fraîche, 1 demi boîte de lait concentré sucré, 1 boîte de lait concentré non sucré, 1 cuillerée à soupe de rhum, caramel liquide
Mélangez les jaunes d'oeufs, les 2 laits, le coco, la crème fraîche et le rhum.
Remuez le tout pour obtenir un mélange lisse.
Battez les blancs en neige , incorporez-les au mélange et remuez bien.
Mettez un peu de caramel liquide dans le fond d'un moule à cake et versez-y la préparation.
Remplissez d'eau au 1/2 ou 3/4 un récipient résistant au four et placez-y le moule au bain marie.
Laissez cuire le flan pendant 40 mn à thermostat 6/7 et ensuite, environ 10 mn, à thermostat 4.
Préparation 
Cuisson 
