Facile à faire, mais il faut s'y prendre la veille. Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
- Un filet de haricots rouges (environ 300 gr), - 400gr de boeuf haché, - 1 poivron rouge, - 1 poivron vert, - 2 oignons, - 1 grande boite de tomates pelées natures, - 1 c à c de "4 épices", - 1 c à c de cumin, - 1 cube de bouillon de boeuf., - du piment de Cayenne.
1 - LA VEILLE : mettre les haricot à tremper dans un saladier rempli d'eau.
2 - Le lendemain : égoutter les haricots, et les plonger dans de l'eau bouillante non salée. Cuire une heure à petits bouillons.
3 - Faire revenir les oignons émincés dans uns cocotte. Ajouter les dés de poivrons, faire dorer.
4 - Ajouter la viande hachée, laisser cuire à feu vif en détachant les morceaux.
5 - Ajouter ensuite les tomates, les écraser grossièrement. Puis les épices et le cube de bouillon.
6 - Quand les haricots sont cuits, les égoutter, et les ajouter à la préparation. Saler.
Trempage 
Préparation 
