un plat d'hiver qu'on peut préparer la veille
savoureux et conviviale Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
600 grammes de viande à braiser (découpé en morceaux par le boucher), 200 grammes de champignons de paris, 200 grammes de lardons , 2 gros oignons, 4 carottes, 100 g de farine, sel, poivre, bouquet garni, 1 bouteille de bourgogne (ou autre à votre guise)
option : pour corser ajouter un cube de boeuf
laver, éplucher et préparer les légumes
ciseler les oignons, couper les carottes en batonnets, selon la grosseur couper les champignons ou laisser les entiers.
Dans un cocotte, faites revenir les morceaux de viande, les lardons ainsi que les oignons et les carottes, quand la viande est saisie de tous les côtés....SINGER !!!! (verser la farine), mélanger pour enrober la viande et MOUILLER!!!! (verser le vin) GOOD FUN !!!!!
ajouter les champignons
laisser cuire à feu doux en remuant avec amour de temps en temps avec une cuillere en bois, HUMER...HUM...hum..hum..
garniture pommes vapeur ou une bonne purée maison.. par pitié pas un écrasé, trop moderne
Préparation 
Cuisson 
