Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Autres plats > Endives au jambon

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

Géraldine

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Endives au jambon



3.3 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 grosses endives, 8 tranches de jambon cru (Bayonne ou autre), de l'emmental, 6 morceaux de sucre,, Pour la béchamel : 2 c/café de muscade, 3 c/s de farine, 3 à 4 c/soupe de beurre, lait pour délayer
 

 

Laver et couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Les faire blanchir (environ 12 mn) dans une casserole d'eau avec le sucre. Bien les égoutter.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine et la muscade, saler, poivrer, faire roussir un peu, puis progressivement verser du lait tout en mélangeant. Utiliser un fouet pour obtenir un mélange homogène mais pas trop liquide.
Beurrer légèrement un plat allant au four.
Enveloper un morceau d'endive avec une tranche de jambon. Disposer les dans le plat et répandre la béchamel puis l'emmental uniformément.
Faire cuire environ 30 mn à Th 6 (180°C).

Une recette de petitchef - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_endives-au-jambon_251966.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation