150ml eau 2citrons vert ou jaune 175grs de sucre 2blancs d oeufs 300ml de creme fraiche
Faire chauffer l eau avec le zeste de citron et le jus plus le sucre laisser bouillir 5minutes laisser refroidir le sirop apres refroidissement ajouter 2 blancs d oeufs en neige ferme puis ajouter la creme fraiche battue en chantillie puis mettre le en sorbetiere
