150 g de farine, 150 g de sucre (roux si possible), 150 g de beurre, 4 oeufs, 10 g de levure, 1 cuillère à café de fleur d'oranger
copyright recette Gâteau breton
Mélangez, dans un saladier, le beurre fondu au préalablement, le sucre, la farine et les 4 jaunes d'oeufs. Ajoutez la levure, délayée dans un peu de lait avec la fleur d'oranger.
Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez la pâte reposer pendant une heure.
Puis, battez les blancs en neige très fermement et mélangez les délicatement avec votre pâte.
Versez le tout dans un moule de préférence rond que vous aurez beurré.
Mettez le gâteau à cuire à four moyen (thermostat 5/6) pendant 30 mn.
