½ livre de beurre fondu, 180 gr de sucre brun en poudre, 180 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 175 gr de farine, 25 gr de chocolat amer (van Houten) soit 3 cuillères à soupe, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ¼ cuillère à café de sel, 235 gr de flocons d'avoine Quaker Oats (cuisson rapide), 170 gr de pépites de chocolat
Dans un grand saladier mélanger le beurre fondu et les sucres.
Ajouter l'oeuf, l'eau et la vanille. Bien mélanger
Ajouter la farine, le chocolat en poudre, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger.
Ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
Mettre le four à préchauffer à 170°.
Prendre une plaque à patisserie (si en latex – c'est le top- poser les cookies sans rien au préalable, sinon graisser la plaque avec de l'huile – je n'ai jamais essayé avec du papier sulfurisé mais ça peut valoir le coup...) y déposer la pate de la taille d'une cuillère à café (espacé de 2 cm chaque). Le mieux est de préparer 2 plaques.
Mettre au four 8 à 10 mn (attention les cookies doivent être encore un peu mous quand ils sortent, ils vont finir de cuire sur la plaque hors du four...sinon les cookies vont durcir de trop en refroidissant).
Attendre 3 à 4 mn avant d'enlever les cookies du plat avec une spatule à tarte (ou à la main si plaque en latex) attention ils sont encore fragiles à ce stade.
Poser les cookies à plat dans une grand assiette pour qu'ils finissent de refroidir.
Quand ils sont froids, les mettre dans une boîte métallique.
