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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Sauces > Sauce alfredo

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Fiche recette - Plats
 

Armilia

 
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Sauce alfredo



3.5 / 5  -  8 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

En quantité égales : Gorgonzola (ou roquefort...) et Parmesano rapé, Crème (fraiche ou en brique épaisse), 250 gr Champignons de Paris, huile, sel, poivre
 

 

Faire revenir les champignons épluchés et coupés en morceaux dans l'huile. Saler et poivrer. les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils aient dégorgé tout leur jus.
Dans une casserole, faire revenir le gorgonzola. Quand il est fondu, ajouter le parmesano et un peu de crème. Bien mélanger.
Au fur et à mesure que la sauce s'épaissit, rajouter de la crème.
Ajouter les champignons et poivrer (ne saler que si nécessaire à cause des fromages).
Servir avec des tagliatelles fraîches tel quel! Un régal!

Une recette de kisso - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_sauce-alfredo_251958.htm


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