- 1.5 kg de pommes de terre Bintje, - 50 g de beurre, - 50 cl de crème fraîche, - 1 gousse d'ail, - 1 pincée de noix de muscade, - Sel, poivre selon le goût.
Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les soigneusement et coupez-les en rondelles assez minces.
Frottez le plat à gratin avec une gousse d'ail. Rangez les pommes de terre par couches successives en salant, poivrant et ajoutant un soupçon de muscade entre chaque couche.
Versez la crème sur les pommes de terre et parsemez de noisettes de beurre. Mettez à four moyen (th 6- 180 °) pendant 55 min. Montez à four chaud (th8 -240 °) pendant 5 min. Dégustez aussitôt.
Cuisson 
