4 oeufs , 130 g de sucre , 80 g de beurre , 120 g de farine , 1 sachet de levure chimique , jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron
copyright recette Gâteau au citron
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
Enfourner environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
Laisser refroidir le gâteau et saupoudrer-le de sucre glace.
Préparation 
Cuisson 
