120g de crozets
1 poignée de poireaux nouveaux
Huile d'olive
Sel et poivre
50g de beaufort
100g de crème liquide
copyright recette Gratin de crozets aux petits poireaux nouveaux
Faire cuire les crozets comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, laver minutieusement les poireaux puis les faire revenir dans un fait tout dans un peu d'huile d'olive, ajouter ensuite un petit fond d'eau pour les recouvrir à moitié, les cuire à découvert puis à couvert afin qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Saler et poivrer.
Dans une casserole, faire fondre la moitié du beaufort dans la crème, mélanger.
Quand les crozets sont cuits, les égoutter et les mélanger à la sauce au fromage.
Verser un tiers des crozets dans un moule à cake, ajouter les poireaux puis les recouvrir avec le reste des crozets.
Recouvrir le tout avec le reste du beaufort découpé en lamelles.
Préparation 
Cuisson 
