Une recette "A table ! les bonnes recettes de Nicolas"
Pour 4 personnes
Pour 4/6 personnes, 1 l de lait, 50 g de beurre, 1 gousse de vaille, 500 g de sucre glace, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 5 cl de Rhum, 200 g de farine, 2 c. à soupe de fleur d'oranger
Faire cuire le lait, le beurre, la gousse de vanille fendue puis retirer du feu.
Mélanger à l'aide d'un robot ou au fouet le sucre glace, les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier ; ajouter la farine, la fleur d'oranger et le Rhum. Bien mélanger de façon homogène. Verser le lait chaud (mais pas brûlant) délayer et mettre au froid pendant 24 h.
24H après, préchauffer le four à 200 °C (th7)
Graisser les moules à l'aide d'une bombe à graisse spéciale moules
Mélanger la pâte à cannelés et remplir les moules au 3/4. Enfournier environ 35 à 45 min suivant la taille des moules. Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler les cannelés encore chaud. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Préparation 
Repos 
