- 2 tasses de farine, - 2 tasses d'eau, - 1 oeuf, - 1 cuil. à café de sucre, - 1 pincée de sel
Porter à ébullition l'eau avec le sucre et le sel.
Tamiser la farine.
Lorsque l'eau bout enfin, sortir du feu et rajouter très vite la farine en mélangeant énergiquement à la cuillère en bois.
Rajouter l'oeuf après avoir obtenu une pâte homogène et lisse. Mélanger de nouveau rapidement de façon à ce que l'oeuf soit bien incorporé.
Laisser refroidir la pâte.
Une fois la pâte refroidie, en remplir la poche à douille ou l'appareil à churros, serrer eu sommet et presser au-dessus d'une friteuse ou casserole haute remplie d'huile chaude.
Laisser les churros colorer joliement.
Les sortir à l'aide d'un écumoir, et les disposer dans un plat recouvert de papier absorbant. Les sucrer généreusement et servir (répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte)...
avoir une poche à douille avec embout en étoile plutôt large,
Préparation 
Cuisson 
