- 1 kg de châtaignes,
- 200 g de beurre
- 200 g de chocolat
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Plonger les châtaignes par petites quantités dans l'eau bouillante, et les éplucher complètement. (On peut aussi utiliser une boîte 4/4 de marrons au naturel).
Râper les châtaignes avec une râpe à carottes, puis ajouter le beurre mou, le chocolat, le sucre, et le sucre vanillé. Quand le mélange est homogène, mettre la pâte dans un moule à cake beurré, et laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.
Pour démouler, plonger le moule rapidement dans l'eau chaude.
Réfrigération 
