Retirer l'écorce de l'ananas avec de la poulpe. Passer par l'eau bouillant pour netoyer. Mettre les écorce dans une bouteille avec l'eau et le sucre à votre goût. Laisser macérer pendant 2 jours et après passer le jus pour une passoire fine. C'est prêt a servir, de preference bien frais.
Vous pouvez aussi faire cette boisson avec du maïs; pour ça il faut faire cuire le maïs et après, c'est le même procédé.
Vous pouvez aussi adicionner 6 clous de girofle et 1 c.c. de gingembre rapê.
Préparation 
Macération 
