A manger avec un peu de salade verte pour se donner bonne conscience
Pour 4 personnes
500g de beaufort, 400g de comté, 300g de tome de savoie, 3 verres de vin blanc, 1 petit verre de kirsch, 1 gousse d'ail, 1 gros pain
copyright recette Fondue aux contamines
Couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse.
Couper le fromage en lamelles en enlevant les croûtes.
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen). Quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
Quand tout le fromage est fondu, ajouter le kirsch.
Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois. C'est prêt à déguster.
Préparation 
Cuisson 
