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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Escalopes de veau aux légumes

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Fiche recette - Plats
 

Astrid
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Escalopes de veau aux légumes
France



2,3 / 5  -  6 avis

Recette Tendance
Recette Festive

 
 
 

Pour 4 personnes

4 escalopes de veau
8 tranches de poitrine fumée
6 tomates
6 courgettes
2 gousses d'ail
1 brin de basilic
50 g d'emmental râpé
30 g de beurre
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Escalopes de veau aux légumes, recette, photo
copyright recette Escalopes de veau aux légumes
 

 

Allumer le four sur 180°C.

Ébouillanter, peler et épépiner les tomates.

Peler les courgettes et les couper en petits dés.

Les placer dans une cocotte avec l'huile, saler et poivrer. Laisser cuire 15 min.

Ajouter l'ail.

Faire dorer les escalopes avec le beurre.

Disposer un lit de légumes dans le fond d'un plat à gratin. Répartir les escalopes et les tranches de poitrine fumée. Parsemer de fromage.

Enfourner 10 min et faire gratiner.

Une recette de caillou - 11 Septembre 2011


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