180 g de sucre , 2 oeufs , 250 g de noix de coco râpée
copyright recette Rochers à la noix de coco
Casser les oeufs dans un cul de poule. Ajouter le sucre en poudre. Ajouter la noix de coco râpée. Commencer par mélanger avec une spatule en bois et continuer avec les doigts afin d'obtenir une pâte friable. Graisser une plaque à pâtisserie allant au four. Dresser des tas de pâte à la noix de coco en forme de rochers. Disposer en quinconce de préférence. Les rochers à la noix de coco ne gonflent pas durant la cuisson, on peut donc les serrer sur la plaque de cuisson. Enfourner à four chaud (160/180°C) et laisser cuire une quinzaine de minutes.
Au terme de la cuisson, décoller délicatement de la plaque avec une spatule métallique et laisser refroidir.
Préparation 
Cuisson 
