1 Kg de Crevettes Rose (grosses), 10 cl de Vin Blanc Sec, 2 Carottes, 3 Tomates, 1 Gros Oignon, 1 Citron, 1 c à s et demi de Maïzena, 20 g de Beurre, 20 cl de Crème Fraiche épaisse, 40 cl d'Eau
- Décortiquez les crevettes et faites revenir les têtes et les carapaces dans le beurre chaud, puis arroser avec le vin blanc. Dés l'ébullition, ajoutez l'eau et l'oignon émincé. Laissez frémir à découvert pendant 20 min.
- Entre temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Pelez les tomates, les couper en deux et les épepiner, puis coupez les en petit quartiers.
- Filtrez le fumet des crevettes et reportez à ébullition. Mettez y les carottes et les tomates à cuire 15 min. Salez et poivrez.
- Mélangez créme fraiche et maïzena puis passez au tamis pour éliminer les grumaux, puis incorporez dans le fumet. Mélangez et laissez épaissir.
- Ajoutez les crevettes et le jus d'un demi citron.
- Laissez chauffer quelques instants et servez.
Vous pouver prendre de la crème fraiche allégé et du citron liquide.
Préparation 
Cuisson 
