1 pâte brisée, 1 kg de recuite passée au moulin à légume ou écrasée à la fourchette, 4 oeufs, 50 gr de farine, 300gr de sucre en poudre, 8 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
1_ Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte à bord un peu haut(5cm)
2_ Mélanger à la recuite égoutée et bien écrasée : les oeufs, le sucre, la farine et la fleur d'oranger (et une pincée de sel)
3_Garnir.
4_30 à 40 mins à four à 170C°. Le dessus doit ëtre doré.
5_ Laisser reposer 24h au réfrigérateur avant de déguster.
Préparation 
Cuisson 
