- 250 g de chocolat, - 200 g de beurre, - 180 g de sucre, - 100 g de farine, - 3 oeufs, - Un peu de sucre glace pour le décor
- Un peu de sucre glace pour le décor
- Mettre le beurre, le chocolat et 2 cuillerées à soupe d’eau dans une casserole. Faire fondre à feu doux ou au bain-marie.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige ferme.
- Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le chocolat fondu. Mélanger.
- Verser la farine sans cesser de mélanger, puis incorporer les blancs en neige délicatement.
- Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner pour 25 minutes (et pas plus), à 200 deg.
- Démouler et laisser refroidir le gâteau. Une fois refroidi, le décorer avec le sucre glace.
Préparation 
Cuisson 
