6 oeufs
300 g de beurre + 1 noix pour le moule
375 g de sucre en poudre
375 g de farine + 1 cuil. à soupe pour le moule
1 sachet de levure chimique
75 g de cerneaux de noix
75 g de chocolat noir
3 pommes
½ verre de rhum
1 cuil. à soupe de cannelle
copyright recette Gâteau à la russe
Couper le beurre en lamelles et le laisser ramollir à température ambiante. Allumer votre four à 160°C (th5/6).
Éplucher et épépiner les pommes et les couper en dés.
Râper le chocolat en copeaux.
Casser les oeufs dans une jatte et les fouetter avec le sucre d'abord, puis avec le beurre ramolli. Ajouter ensuite la cannelle, le rhum, la farine et la levure sans cesser de tourner. Enfin, incorporer délicatement les dés de pommes, le chocolat et les noix.
Verser le tout dans une tourtière préalablement beurrée et farinée.
Préparation 
Cuisson 
