2 cuillères à table de jus de citron, 4 poires, 3 cuillères à table + 1/2 tasse de beurre ramolli, 3 cuillères à table + 1/2 tasse de sucre, 2 cuillères à table d'amandes effilées, 2 oeufs battus, 1 cuillère à thé de zeste de citron, 1/2 cuillère à thé de vanille, 1 tasse de farine, 1 cuillère à thé de levure chimique, 1/2 cuillère à thé de sel, 1 cuillère à table de lait
copyright recette Gâteau renversé aux poires
Mettre les poires en tranches fines dans le jus de citron. Bien enrober et égoutter.
Graisser un moule avec le beurre et mettre le sucre. Mettre les amandes sur le sucre.
Cuire à 190°C pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que la préparation forme des bulles et que les amandes soient dorées. Laisser refroidir.
Disposer les poires dans le moule de manière à former des cercles concentriques. Réserver le jus des poires.
Dansun bol, à l'aide d'un batteur élèctrique défaire 1/2 tasse de beurre en crème puis ajouter 1/2 de sucre et batte le tout.
Ajouter les oeufs 1 à 1 et battre de nouveau. Incorporez le jus de citron, la vanille et 2 cuillères à table de jus de poires.
Dans un bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter petit à petit cette préparation à l'appareil puis du lait.
La pâte doit être ferme.
A l'aide d'une cuillère déposer la pâte sur les poires et l'étendre uniformément.
Cuire à 190°C de 30 à 35 minutes.
Laisser reposer 5 minutes puis renverser.
Verser du sirop au citron (1/2 tasse de sucre + 2 cuillères à table de citron).
