Filet de lieu sur son lit de purée et sa sauce citronnée
France
2,6 / 5 - 7 avis
Recette Economique
Pour 4 personnes
1 filet de cabillaud ou autre poisson par personne,
1 filet de pommes de terre,
1 chou rouge,
3 échalotes,
1 tomate,
1 paquet de beurre citronné (du commerce ),
1 brin de thym par assiette,
Sel,
Poivre
copyright recette Filet de lieu sur son lit de purée et sa sauce citronnée
Epluche et fais cuire les pommes de terres dans de l'eau salée.
Entre-temps émince l'échalote, coupe la tomate en petits dés et le chou en fines lamelles. Utilise un couteau économe et mets de côté.
Quand tes pommes de terre sont cuites, tu les écrase en purée avec le lait, et un bon morceau de beurre. Garder au chaud.
Fais cuire ton poisson, fais chauffer la sauce.
Dresse les assiettes avec ta purée sur laquelle tu poses ton poisson. Parsème ,autour de ton poisson, ton mélange tomates, échalote et sur le dessus de celui-ci tu rajoutes tes lamelles de chou. Verse la sauce au citron sur le poisson et ajoute un brin de thym.
Préparation 
