* 4 filet de lieu ou de cabillaud, * 8 c. à café de crème fraiche, * 4 c. à café de sésame doré, * 4 c. à soupe de sirop d'érable, * 1 c. à soupé d'huile d'olive, * jus de citron, * estragon, * basilic, * aneth, * paprika, * sel, poivre
Préchauffez le four Th.7 (210°C).
Coupez 4 larges carrés de papier sulfurisé. Disposez les filets dessus.
Mélangez la crème, le citron, l'huile d'olive, le sirop d'érable et tartinez généreusement les filets de cette préparation.
Ajoutez l'estragon, l'aneth et le basilic.
Saupoudrez de sésame et de paprika.
Salez et poivrez légèrement.
Fermez les papillotes, enfournez 20 minutes. Passez en mode grill et laissez cuire encore 5 minutes.
Préparation 
Cuisson 
