Pour 15 minis madeleines :, * 75 g de beurre allégé, * 3 oeufs, * 100 g de farine, * ¼ paquet de levure chimique, * 3 c. à soupe de Canderel, * 1 c. à soupe de thé matcha, Pour un thé :, * 15 cl d'eau, * 1 sachet de thé vert, * ¼ citron jaune, * 3 feuilles de verveine, * 1 c. à soupe de Canderel, * Canderel pour édulcorer le thé : selon votre goût
Préparez les madeleines :
Dans un bol, mélangez les oeufs, la levure, la farine, le Canderel et le thé. Faites fondre le beurre puis versez-le dans la pâte. Réservez au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C. Disposez la pâte dans des moules à mini-madeleines anti-adhérents et faites cuire au four 10 min.
Préparez le thé :
Coupez l'écorce du citron jaune et retirez la partie blanche. Coupez l'écorce en bâtonnets. Dans un bol, faites cuire au micro-ondes les écorces avec 1 c. à café de Canderel et 5 cl d'eau, puissance maximum pendant 5 min.
Faites infuser dans votre tasse les écorces de citron et les feuilles de verveine. Edulcorez votre thé vert selon votre goût et dégustez-le avec quelques madeleines.
Préparation 
Cuisson 
