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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Tarte aux Cèpes à la Tomme fraiche

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Fiche recette - Entrees
 

Solange

 
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Tarte aux Cèpes à la Tomme fraiche



3.1 / 5  -  19 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

250 g de feuilletage, 500 g de cèpes, 125 g de tomme fraiche de Laguiole, 100g de crème fraiche, 2 échalottes, ail, persil
Tarte aux Cèpes à la Tomme fraiche, recette, photo
copyright recette Tarte aux Cèpes à la Tomme fraiche
 

 

Détailler 4 disques de 15 cm de diamètre dans le feuilletage. Les cuire à four chaud 15 minutes entre 2 plaques à patisserie.
Faire suer au beurre les échalottes ciselées, jouter la moitié des cèpes hachés. Compter environ un quart d'heure. Ajouter la crème fraiche, saler et poivrer et faire cuire 10 minutes de plus.
Emincer le restant des cèpes et les faire sauter à l'huile.
Etaler la farce sur les disques refroidis et sur la face mettre les cèpes sautés puis garnir de fines tranches de tomme fraiche.
Gratiner au four chaud.
Servir aussitot après avoir parsemé de persil et d'ail.

Une recette de choupa - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-aux-cepes-a-la-tomme-fraiche_251941.htm


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