2 blancs de poireaux (environ 300 g), 3 oignons jaunes , 3 oeufs, 100g de fromage blanc battu à 0%, 70 g de farine, 30 g de gruyère râpé, ½ sachet de levure chimique, Sel poivre du moulin, Huile d'olive
copyright recette Galette aux poireaux et oignons
Faire suer les oignons émincés avec l'huile d'olive sans coloration.
Ajouter les blancs de poireaux émincés et suer le tout ensemble sans colorer pour faire fondre ces derniers.
Saler, poivrer. Battre les oeufs entiers, ajouter le fromage blanc, la farine et la levure. Saler poivrer. Ajouter le gruyère râpé et les légumes cuits.
Mettre dans un moule beurré pas trop grand (de façon à faire une galette un peu épaisse).
Cuire à 180° 30 minutes en surveillant la coloration du dessus, recouvrir d'un papier alu si ça brunit trop
Servir chaud avec une salade verte.
Préparation 
Cuisson 
