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Recette de cuisine > Recette d'apéro > recette de Pains et tartines > Pâté-croute

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Fiche recette - Apero
 

Brigitte Martinez

 
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Pâté-croute
France



2,4 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

250g d'épaule de porc, 250g d'épaule de veau, 125g de talon de jambon, du lapin ( facultatif ), du vin blanc sec, du rhum et un bouquet garni.

Pâté-croute, recette, photo
copyright recette Pâté-croute
 

 

Hacher la viande et la faire mariner toute la nuit dans le vin blanc avec le rhum et le bouquet garni, suffisamment pour mouiller.

Mettre la préparation dans un moule à cake avec la pâte brisée.

Verser de la gelée additionnée de marinade après cuisson.

Une recette de elle - 03 Septembre 2011

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