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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Taboulé

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

 
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Taboulé



2.8 / 5  -  8 avis
La recette d'Aude

 

 
 

Pour 6 personnes

1 verre de bourghoul fin, 3 bouquets de persil plat, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 petit oignon blanc, 6 cs d'huile d'olive, 1/2 verre de jus de citron, 4 tomates moyennes, 1 cc de sel, poivre
 

 

Lavez trois ou quatre fois le bourghoul dans un récipient creux en versant doucement l'eau, chaque fois, qui entraîne les impuretés.
Laissez tremper 30 min dans l'eau froide.
Pendant ce temps, lavez les légumes, coupez très fin tomates et oignons, hachez le persil et la menthe au couteau ou au hachoir.
Mélangez tous les ingrédients, après avoir bien essoré le bourghoul entre les mains.
Assaisonnez en rectifiant selon le goût.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_taboule_251931.htm


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