1 rouleau de pâte brisée, 3 oeufs, 1 botte de blettes, 50 g de pignons de pin, 1 botte d'oignons nouveaux, 100 g de fromage râpé, 20 g de beurre, 20 cl de crème liquide, sel et poivre.
Tapissez un moule à tarte de la pâte. Réservez les branches de blettes pour une autre recette. Lavez, hachez les feuilles et cuisez les 4 mn dans de l'eau bouillante salée. rafraichissez et égouttez les.
Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les oignons et hachez les avec leur fanes. Faites les suer 10 mn avec le beurre dans une sauteuse sur feux doux, salez et poivrez les.
Mélangez les avec les feuilles de blettes bien égouttées, les oeufs, la crème liquide, le fromage, du sel et du poivre. Ajoutez les pignons et versez sur la pâte.
Enfournez, laissez cuire 35 à 45 mn. Servez tiède avec une salade de tomate.
Préparation 
Cuisson 
