- 1 courgette, - 3 oeufs, - 1 sachet de levure chimique, - 180g de farine + 10g pour le moule, - 200g de bûche de chèvre, - 10 cl de lait, - 50g de pignons de pin (pas obligatoire), - 1 cuillère à soupe de basilic ciselé, - 10 g de beurre pour le moule, - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, - poivre
Chauffez le four th.6 (180°C).
Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la, coupez la en rondelles fines et faites les colorer à la poële dans un peu d'huile d'olive à feu vif très vif. Salez et poivrez. Laissez refroidir dans une passoire.
Faitees dorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
Mélangez la farine, la levure et les oeufs, ajoutez peu à peu le lait chaud. Ajoutez la courgette et le chèvre en dès, les pignons, le basilic ciselé et un peu de poivre.
Faites cuire 45 mn au four dans un moule à cake beurré et fariné.
Servir à l'apéritif ou en entrée avec une salde de tomates.
Préparation 
Cuisson 
