1 kg de pommes de terre monalisa (tenant bien la cuisson), 2 gousses d'ail, 20 g de beurre mou (pour le plat), 3 dl (ou 30 cl) de lait, 3dl (ou 30 cl) de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre
Epluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Epluchez l'ail .
Beurrez le moule et bien le badigeonner avec l'ail.
Faire chauffer le lait et la crème à feu moyen. avant ébullition ajouter les rondelles de pommes de terre dans le lait, la muscade, le sel, l'ail écrasé et le poivre.
Remuez et laisser cuire 5 mn.
Retirez les les pommes de terre à l'écumoire et les répartir dans le plat à gratin.
Versez ensuite le liquide dessus. Ajouter du gruyère rapé.
Cuire 45 mn au four préchauffé à 180°C (th.4). Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
Bon appétit
Préparation 
Cuisson 
