Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > épaules d'agneau confites

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

magali

 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

épaules d'agneau confites



2.8 / 5  -  9 avis
aux épices

 

 
 

Pour 4 personnes

2 épaules d'agneau de lait de 800 g, 1 citron confit, 6 pommes de terre Charlotte, 6 demi tomates séchées, 6 gousses d'ail, 4 échalotes, 20 grains d'anis vert, 20 grains de cumin, 20 grains de coriandre, 5 pluches de coriandre fraîche, 10 pistils de safran, 3 c.à s. d'huile d'olive, gros sel, poivre du moulin.
 

 

Préchauffer le four à 130°C.Assaisonner les épaules d'agneau de gros sel et de poivre.Peler les pommes de terre,les fendre en deux dans la longueur.Peler et dégermer les gousses d'ail,peler les échalotes.Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte,disposer les épaules d'agneau côté peau dorer 5 min puis les retourner,ajouter les pommes de terre,l'ail,l'échalote,les tomates séchées,mouiller avec 1 dl d'eau,ajouter l'anis vert, le cumin,la coriandre,le safran,saler les pommes de terre avec du gros sel,couvrir,mettre au four et laisser cuire pendant 3 heures à 130°C.Surveiller à mi-cuisson.Aprés 3 heures de cuisson,parsemer le citron confit sur les épaules d'agneau,les agrémenter de quelques pluches de coriandre et servir en cocotte.

Une recette de galouche - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_epaules-d-agneau-confites_251923.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation