- 25 gr de graisse de canard, - 400 gr de blanc ou escalope de dinde, - 1 gousse d'ail (env 10 gr), - 90 gr oignons, - 110 gr de bouillon de volaille, - sel, poivre, - 65 gr de pruneaux dénoyautés coupés en deux, - 200 gr de pommes de terre cuites à la vapeur coupées en rondelles, - 120 gr de crème fraîche épaisse, - 100 gr de St Marcellin coupé en morceaux ou en dés, - 2 bonnes pincées de muscade
- émincer l'ail et l'oignon
- mettre la graisse de canard, les lanières de dinde et laisser dorer pendant 5 mn
- ajouter l'ail et oignon, laisser un peu dorer, ajoutez le bouillon, sel poivre, laisser cuire 5 mn à feu doux. Mettre les pruneaux cuire 3 mn
- dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre, ajouter l'émincé de dinde.
- préparer la crème fraîche avec sel, poivre, muscade, et rajouter le fromage coupé en morceaux. Versez le tout sur les pommes de terre et la dinde.
- Enfournez à four chaud sur la position "gril" le temps de gratiner le dessus pendant 10 mn environ.
Préparation 
