100 grammes de farine blanche, 70 grammes de farine de sarrasin, 15 centilitre de lait, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 300 grammes de petit pois frais, 1 bouquet de persil, 30 grammes de dés de jambon, 50 grammes de pignons de pin, Sel et poivre.
Faites cuire les petits pois à la vapeur pendant 7 minutes.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7/8.
Mélangez les deux farines avec les oeufs, ajoutez ensuite le lait et l'huile.
Salez et poivrez. Mélangez bien, vous devez obtenir une pâte lisse formant un ruban.
Incorporez ensuite la levure.
Ciselez le persil et ajoutez-le à la préparation avec les dés de jambon et les pignons de pin.
Versez cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 45 minutes.
Préparation 
Cuisson 
