pour la génoise:, , 4 blancs d'oeufs, 100g de chocolat noir, 80g de sucre, 100g de farine, 2 cuillère à café de lait, , pour la crème:, , 5dl de crème liquide pour chantilly, 1 cuillère à café de sucre, , décor:, , copeaux de chocolat, sucre glace
copyright recette Ma forêt noire
Commencez par préchauffer votre four à 180°
Dans une petite casserole faire fondre le chocolat au bain marie.
Pendant ce temps, prenez un grand saladier, et y verser les 4 blancs d'oeuf et le sucre et montez le tout en neige avec un fouet électrique.
Lorsque les blancs sont montés et que le chocolat est fondu, versez la farine tamisée sur les blancs et mélangez délicatement. Ensuite, vous prenez le chocolat fondu et vous le versez délicatement sur le mélange de farine et oeufs... mélangez le tout avec souplesse. et ajoutez le lait.
Beurrer et farine un moule à gâteau rond et versez la pâte. Mettre au four pendant 15 minutes environ (voir moins). Lorsque la génoise est prête, laissez la bien refroidir et divisez là en 2 génoises . Prendre une des 2 génoises et la poser sur le fond du moule à entremet (cercle) ensuite préparez votre chantilly, battre la crème avec le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. versez la moitié de la chantilly dans le moule sur la génoise et recouvrir par deuxième génoise. Versez le reste de chantilly sur le dessus et lisser bien à l'aide d'une spatule. recouvrir le cercle d'un film alimentaire et laisser reposer une nuit au frais. Le lendemain, décorer votre forêt noire de copeaux de chocolat puis de sucre glace. A servir frais.
Vous pouvez ajouter des cerises à l'intérieur ou alors des framboises selon les goûts
Préparation 
Cuisson 
