Cake à l'orange et à la ricotta - sauce au grand marnier
France
2,8 / 5 - 10 avis
Recette Tendance
Pour 6 personnes
150g de beurre mou - 150g de sucre - 200g de ricotta - 4 oeufs jaunes et blancs séparés - 150g de poudre d'amandes - 1 orange zeste et jus - 2 sachets de sucre vanillé - Sauce au Grand Marnier : 250ml de jus d'oranges pressées - 75g de sucre de canne - le zeste d'une orange - 15ml de maïzena - 50ml de Grand Marnier.
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Faites préchauffer le four Th 6 ou 180°C sans la grille.
Dans une Bol mélangeur 3,5l mélangez à l'aide le beurre mou, le sucre, la ricotta, les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes.
Mélanger le zeste et le jus de l'orange.
Montez les blancs en neige ferme, ajoutez-leur les sachets de sucre vanillé incorporez délicatement au mélange précédent.
Poser le moule à cake sur la grille froide du four, versez-y la pâte et faites cuire dans le four préchauffé 45mn Th 6 ou 180°C.
Attendez quelques minutes à la sortie du four avant de démouler et laissez refroidir.
Sauce au Grand Marnier : dans une casserole, versez le jus d'orange, le sucre de canne, le zeste râpé d'une orange, la Maïzena et faites chauffer, en remuant constamment.
A ébullition, laissez bouillir 2mn, retirez de la source de chaleur, ajoutez le Grand Marnier et laissez refroidir.
Servez avec le cake.
Préparation 
Cuisson 
