Si vous n'aimez pas l'aneth et les baies roses, vous pouvez très bien les remplacer par une autre herbe de votre choix (thym, romarin, estragon).
Servir avec une salade
Pour 4 personnes
500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non), 2 oignons 1 échalotte, 25 cl de crème liquide (allégée ou non), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'aneth hachée, 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché, 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 poireaux coupés en rondelle, 10 baies roses (rayon épices) (facultatif), quelques lanières de saumon fumé, sel, poivre, Pour la pâte :, 5 biscottes de marque Wasa type "authentique" , 50 g de beurre mou
1Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec 1 CàS d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux, l'échalotte, les poireaux. le temps qu'ils blondissent les garder de côté.
2Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
3Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.
4Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
5 Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond.
Ajouter le mélange poireau/oignon en les répartissant, puis le saumon, et les lanières de saumon fumé en le disposant de façon homogène également.
Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
6Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.
Je vous conseille de les préparer dans des petites cocottes individuelles...
Préparation 
Cuisson 
