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Recette de cuisine > recettes pruneaux > recettes gâteau aux pruneaux > recettes pâté aux pruneaux > La Tarte Tatin Inratable

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Fiche recette - Desserts
 

RAPHAEL

Préparation 55 minutes
Cuisson 45 minutes
Repos 1 heures
 
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La Tarte Tatin Inratable



3.4 / 5  -  37 avis
Ma cuisine au Thermomix

 

 
 

Pour 8 personnes

1 pâte feuilletée express, 1 caramel au micro-ondes, 5 grosses pommes, 50 g de beurre coupé en petits morceaux, 2cs de sucre
 

 

Ramollir 20g le beurre sortant du réfrigérateur 1m30 en mode décongélation au four à micro-ondes. Tapisser généreusement au pinceau le beurre mou dans un moule à manqué de 26 centimètres de diamètre.

Faire un CARAMEL MICRO-ONDES bien brun (voir recette) et le répartir encore chaud dans le moule à manqué beurré.

Préchauffer le four à 210°C. Éplucher les pommes et les couper grossièrement en 8 morceaux chacune. Répartir les pommes dans le moule sur le caramel. Recouvrir les pommes des 50gr de beurre restant coupé en petits morceaux. Saupoudrer les pommes de 2cs de sucre. Confire les pommes au four pendant 15mn à 200°C.

Faire une PÂTE FEUILLETEE EXPRESS (voir recette).

Sortir le plat du four et recouvrir les pommes de la pâte feuilletée en prenant soin de replier les bords grossièrement vers l'intérieur. Piquer le dessus de la pâte avec un couteau pour éviter qu'elle ne gonfle et enfourner la tarte 30mn à 210°C. Retirer la tarte quand la pâte est dorée et laisser refroidir 1h avant de démouler.
   
Servir avec une boule de glace à la vanille à la cannelle

Une recette de raphael - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_la-tarte-tatin-inratable_251920.htm


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