Celine
Préparation 25 minutes
Cuisson 30 minutes
 

Crumble à la tomate


Recette Végétarienne

 
 
 

Pour 6 personnes

1.2kg de tomates olivettes, 250g de petits oignons blancs, 30g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre roux, thym, romarin, sel, poivre, Pour les miettes : 80g de beurre, 100g de farine, 60g de noisettes concassées et grillées, 40g de parmesan, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive		 Photo non disponible
 

 

Peler les oignons et les couper en quartiers. faire fondre à feu doux le beurre et le sucre roux directement dans le plat destiné et crumble, et y faire revenir les petits oignons.

Peler et épépiner les olivettes, les couper en gros quartiers et les mettre dans une passoire. Secouer régulièrement pour bien les égoutter. Lorsque les oignons sont cuits, disposer les olivettes dessus. Saler et poivrer.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C) et confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts.
Répartir cette pâte sur les olivettes et mettre 30min dans le four.

Servir avec du chèvre frais écrasé à la fourchette mélangé à de la crème fouettée.

Une recette de Celine