Adeline et Sébastien
 

Charlotte aux fraises

Par Christine et Gilbert

 
 
 

Pour 6 personnes

24 biscuits à la cuillère, 1 dl de crème liquide à 30%, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de fraises, pour le sirop : 25 cl d'eau + 125g de sucre et 3 cuillères à soupe de Kirch		 Charlotte aux fraises
 

 

1) Faire le sirop en portant à ébullition l'eau + le sucre pendant 8 à 10 min et ajouter le Kirch

2) Monter la crème liquide en chantilly, ajouter le sucre vanillé, y incorporer les fraises coupées en morceaux

3) Prendre un moule à charlotte, tapisser le fond et les côtés avec les biscuits trempés dans le sirop encore chaud

4) Mettre au centre les fraises avec la crème chantilly, bien tasser

5) Finir avec quelques biscuits, bien tasser encore, soit en fermant le moule avec un couvercle, soit avec une assiette

6) Mettre au frais au réfrigérateur au moins 12H

Le lendemain, démouler et servir avec un coulis de fraises
   
Si problème à la réalisation, hotligne 02 41 51 89 03

Une recette de hfuu