les ptis chefs
Préparation 45 minutes
Réfrigération 2 heures
 

Mousse chocolat sapin de noel

un superbe dessert pour la table des enfants
Recette Festive

 
 
 

Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 verrines :, - 3 blancs d'oeufs et 50 g de sucre, - 125 g de chocolat à croquer, - 2 jaunes d'oeufs, - 50 g de beurre		 Mousse chocolat sapin de noel
 

 

Faites fondre la chocolat au bain-marie, puis, hors du feu, ajoutez le beurre ramoli en fouettant : le mélange doit être en pommade.
Incorporez alors les jaunes d'oeufs , ce mélange ne doit pas être tiède, il serait alors trop liquide pour être mélangé aux blancs.
Montez les blancs en neige ferme, en ajoutant 30 g de sucre à mi-parcours. Versez l'appareil sur les blancs montés et mélangez délicatement.

Laissez au frais pendant 2 heures ou plus.

La décoration

Faire fondre les 250g de chocolat
au bain-marie et, à l'aide d'un pinceau, en recouvrir les cornets de glace .
DÉCORER LES SAPINS Coller les Smarties entiers ou en morceaux afin de décorer vos" sapins ".
Mettre au froid quelques minutes pour que le chocolat durcisse.
MONTER LES VERRINES
Au moment de servir, poser délicatement les sapins sur les verrines.
   
(attention le diamètre du verre doit être légèrement supérieur à celui des cornets de glace)

Une recette de ptichefs