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 Sarah
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Préparation |
30 minutes |
Repos |
30 minutes |
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Cuisson |
35 minutes |
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Galettes de sarrasin garnies
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Pour 6 personnes
Pâte, 1 oeuf, 20 g de beurre + 50 g pour la cuisson, 100 g de farine de sarrasin, 200 g de farine blanche, 75 cl d'eau, 1 pincée de sel,, Garniture, 150 g de lard fumé, 500 g de champignons de paris, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème fraîche, 40 g de beurre, 120 g de fromage râpé, sel, poivre |
Photo non disponible |
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Dans un saladier, mettre la farine, l'oeuf, le beurre, le sel et l'eau. Laisser reposer 30 mins.
Nettoyer les champignons, couper en 4. Faire revenir les lardons avec le beurre, ajouter les oignons, l'ail, les champignons. Ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 mins.
Faire cuire les crêpes. Garnir les galettes, les rouler côte à côte dans un plat. Saupoudrer de fromage, enfourner 15 mins. |
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